De los purés a los grumos

Por qué esperar no siempre es mejor

Es tentador quedarse en el puré liso porque funciona y evita el conflicto. El problema es que mantenerse ahí mucho más allá de los 9 o 10 meses se asocia a más rechazo de texturas más adelante, porque la boca no practica.

La ventana en que los niños aceptan texturas nuevas con más facilidad es limitada. No significa que después no se pueda: significa que después cuesta más y hace falta más acompañamiento.

Cómo se da el paso

La idea no es cambiar de textura de golpe, sino mover el listón muy poco a poco, de manera que casi no se note.

• Chafar con el tenedor en lugar de triturar, dejando grumos muy blandos.
• Añadir algo de lo que ya acepta a lo nuevo, para que el sabor le resulte familiar.
• Ofrecer la textura nueva al principio de la comida, cuando todavía tiene ganas pero no está desesperado.
• Dejarle tocar la comida con las manos: la boca acepta mejor lo que las manos ya conocen.
• Quedarse unos días en cada escalón antes de subir otro.

El momento y el ambiente cuentan

Un niño cansado o con demasiada hambre no es buen candidato para probar nada nuevo. Tampoco ayuda una mesa con pantallas, prisa o varias personas animándole a la vez.

Comer en familia, ver cómo comen los demás y poder dejarlo cuando ya ha tenido bastante hace más por el paso de textura que cualquier técnica. Y si un día no sale, no pasa nada: se vuelve a probar otro día sin convertirlo en una batalla.

Cuándo pedir una valoración

Si lleváis semanas probando y no hay ningún progreso, vale la pena mirarlo antes de que el rechazo se instale. A veces lo que parece una cuestión de carácter es una dificultad motora o sensorial que tiene explicación y solución.

• Solo acepta una textura y rechaza el resto de forma sostenida.
• Arcadas diarias que no mejoran en semanas.
• Elimina grupos enteros de alimentos.
• Las comidas duran más de media hora o acaban siempre mal.
• El peso o el crecimiento se resienten.